“【百县榜】“2021中国放心食品百佳县市”出炉 从农田到餐桌，舌尖上的安全咋保证？”

新闻网站独家特辑

文|《小康》·新闻网记者刘建华

“民以食为天，以食为安。 ”

全面呈现中国城市和县域食品安全快速发展的态势，明确中国各省市食品安全现状和未来快速发展的“2021中国放心食品百佳县市”排行榜日前公布，福建省厦门市同安区、西藏自治区拉萨市堆龙德庆区、广东省禅城区、山东省潍坊市各城市、、

从田地到餐桌，如何保证舌尖的安全？ 这些县市赋予了自己的经验。

“查代码进店”“看代码吃饭”很放心

现在，如果在浙江省宁波市镇海区选择餐厅，人们早就有“查代码进店”“看代码吃饭”的习惯。 “五色代码”是全称镇海区餐饮食安指数“五色代码”，到去年国庆节开始在镇海区全面推广。 宁波市镇海区市场监督局相关负责人介绍，“五色码”汇编智能监管服务体系制度与客户综合评价体系融为一体，通过“四个一”，构建食安智能监管新机制、食安共治共管大格局。

星一评通过量化“积分+星级”对餐饮公司进行综合评价，监管部门、街道、社区、房地产、第三方赞助服务团队、餐饮协会、客户分别建立平安文明、智慧监管在线、宣传放心费用、引入标准体系。 辖区内一家门店纳入“五色码”管理的餐饮单位，其食安指数二维码每月更新，主要人流进出口处、周边社区、街区内等显著位置公示“红黑名单”，由“码进店”推广。

一街一图将街区内的餐饮服务单位全部纳入“五色码”管理范围，用“绿、蓝、黄、橙、黑”5种颜色区分从低到高的5种安全指数等级，画在“五色码”到该街区专用的“五色图”上。 第三方专业赞助服务团队定期上门巡逻，根据标准系统监测评价动态更新的市场监管局结合在线监管和在线检测，对定期巡检的长期维护绿色代码的公司、属地街道给予相关奖励，镇海农商银行对其

“这个流程比较有效地处理了之前流传下来的监管限制，检查了食安监管，真诚承诺，评估了餐饮服务，全面提高了餐饮食品的安全监管水平。 ”镇海区市场监督局的相关负责人说。

不仅如此，镇海区还可以在“浙江冷链”二维码全过程追溯智能监管系统，建立正向精密智能控制系统和逆向精确溯源系统，实现全区冷链食品的精密智能控制闭环管理。 并严厉打击各类食品安全违法行为，开展“放心粮油示范县”建立，严格落实新闻公示、“红黑榜”制度，及时曝光不合格食品和生产经营公司，使经营单位全面落实食品安全主体责任，现为生产小作坊。

多管齐下的综合治理使镇海区在食品安全监管方面增加了进一步的保障。

近年来，随着全国各地严格控制食品安全，以及一点点科技手段的运用，我国食品安全科技创新工作已经初见成效。 目前科技管理体系逐渐完善，科技创新体系建设顶层设计初步完成。 此外，各地相继将食品安全科技诉求纳入国家创新体系，推进科技立项和科技投入，推进科技成果转化等事业，较有效地保障了公众饮食安全，稳步促进了县域经济的快速发展。

购买农产品需要注意这些事项

“2021中国放心食品百佳县市”排行榜的公布，覆盖了除直辖市所含区和港澳台地区外的全国 2757个县域行政机构，实现了全域覆盖排名。 排名通过网络大数据、县域专题调查、社会公众态度和专家评审进行加权，经过综合评价后获得“2021中国放心食品百佳县市”。

此次评选中，福建省厦门市同安区在“2021中国放心食品百佳县市”中排名第一。 2757县市放心食品综合评价小组中，省会及地区级城市所辖区 42个，县级市19个，县级单位39个，省会及地区级城市所辖区占首位，县级单位次之，县级市敬末。

从省份额来分析，“2021中国放心食品百佳县市”排行榜上有27个县域很有名，江苏有9个省，成为中国放心食品的最佳省。 浙江、山东各7个，广东、河南各6个，这4个省组成了中国放心食品第二梯队。 四川、西藏自治区、山西、湖北各5个，安徽、陕西、河北、辽宁各4个，云南、甘肃、吉林、湖南、内蒙古自治区、福建各3个，黑龙江、广西壮族自治区、新疆维吾尔自治区各2个，贵州、海南、宁夏

从地理位置分析，“2021中国放心食品百佳县市”排名中，华东地区31个，西南地区和华中地区14个，西北地区、华北地区11个，东北地区10个，华南地区9个。

从地域分布可以看出，我国县域食品安全状况存在明显的不均衡。 其中，华东地区遥遥领先，华南地区相对落后。

“2021中国无忧食品百佳县市”排行榜设立了年1月16日至2021年1月15日的来源区间，设定了8个互联网数据评价排名维度，食品添加剂、地沟油、农药残留、销售、网红产品等120个关键词标签。 从互联网和移动网络的数据中，全程收集到的客观信息新闻超过1亿条。

网络红货、外卖、网购等成为食品安全的关键词，与人们不断变化的费用习性密切相关。 当今社会，网购的农产品和食品越来越受中青欢迎，但由于其记忆、包装和物流等环节不在位，存在“活”质量下降、新闻不透明、售后服务困难等痛点，食品安全风险不断增加 因为这位专家警告说，网上购买食品、半成品、订单时，要注意查看其经营资质、食品安全等相关证书，要从规范和美誉度高的互联网平台和卖家中选择产品。 仔细看购物主播和卖家的承诺，理性购买，不盲从，不盲从，不贪图低价。

“食品行业风险因素很多，食品安全形势依然严峻。 农产品中农药、兽药及重金属含量超标情况、非法添加、滥用添加现象、食品假冒等问题依然突出，打着保健旗号的非法经营和诈骗事件时有发生，影响人民群众的身心健康，侵蚀人民群众的获得感、幸福感、安全感。 ”。 浙江省市场监督局餐饮服务食品安全监督管理所相关负责人表示，在食品安全方面，各地还有进一步提高的时间空。

“2021中国无忧食品百佳县市”排行榜开展了全频率视界评价，设定了4个加权指标:网络数据观察的40%基础得分、县域主题调查的20%加权得分、社会公众态度的20%加权得分、专家评论。 中国数据信息企业沃民高科将基于自己的开源信息分解大数据平台，提供全面的技术支持。

2021中国放心食品百佳县市(排名完善)

(《小康》新闻网独家特辑)

本文刊登在《小康》2021年3月下旬刊上