“【百县榜】“宫小主”2020中国美食百佳县市”

新闻网站独家特辑

文|中国县域快速发展排名课题组新闻部主任王韵雅

《小康》杂志社联合众多国家权威部门和专门机构，面向中国县域基层行政机关，建立“百县排名项目”，我国实现全面小康辉煌成果，实现中国县域快速发展综合评价体系，中国县域快速发展。

“民以食为天”。 从产业的角度来看，美食以饮食为主，包括副食、零食、茶饮等食品领域的总和。 中国作为人口大国，有着“料理王国”的美誉。 由于地理因素、气候因素、文化因素、民族因素乃至习俗因素不同，各地诞生了独具特色的美食，形成了各地的地方风味。 各菜系相互辉映，各有千秋，成为中华民族宝贵的文化瑰宝！

“中国美食百佳县市”排行榜的评选活动，是为了更好地挖掘各地美食快速发展的潜力，打造特色美食企业品牌，反映中国美食领域的快速发展态势。 每年对该排名的评价涵盖除直辖市所含区和港澳台地区外的全国 2766 县域行政单位，实现全球覆盖排名。 通过网络大数据、县域专题调查、社会公众态度和专家评审进行加权综合评价，获得名次，每年2月发布“中国美食百佳县市”。

(注:受新型冠状病毒肺炎疫情因素影响，湖北省管辖的103个县域行政机关不参加本年度排名。 因此，“中国美食百佳县市”排行榜实际上复盖全国2663个县域行政单位进行排名。 ）

宫小主是以餐饮业连锁经营为龙头，以有机食品为基础，以基地、渠道和餐饮店为基础，以研发、生产及销售配送为主导的现代餐饮食品企业品牌。 由鲜食艺餐饮管理企业组建，立足湖南、云南、千岛湖等三大有机食品基地，秉承“品从真材、食必求美”的理念，为全国各大城市餐饮场馆提供多种有机食材配送，构建规范化的餐饮业物流服务保障体系。 宫小主餐饮连锁以有机鱼头为特色，继承古法秘制生煮，具有独特的江浙鱼腥草风味，在餐饮行业有良好的企业品牌声誉。

中国美食十佳县市

中国美食百佳县市

中国美食百佳县市发表报告

“中国美食百佳县市”发布实现了全域覆盖排行榜:除直辖市所含区和港澳台地区外，全国县域行政单位2766个，受新型冠状病毒肺炎疫情因素影响，湖北省管辖的103个县域行政单位不参加本年度排行榜。 因此，“中国美食百佳县市”排行榜实际上覆盖了全国 2663个县域行政单位，排名有所上升。 排行榜通过网络大数据、县域专题调查、社会公众态度和专家评审进行加权，经过综合评价后获得“中国美食百佳县市”。

“中国美食百佳县市”排行榜设立了2019年1月1日至2019年12月31日的源区间，设定了6个互联网数据评价排行榜维度，设定了120个关键词标签。 从互联网和移动网络的数据中，全程收集到的客观信息新闻超过1亿条。

在这份名单中，前十位分别是广东佛山市顺德区、四川成都市锦江区、江苏南京市秦淮区、广东潮州市湘桥区、江苏扬州市江都区、浙江杭州市上城区、江苏苏州市姑苏区、湖南长沙市天心区、湖南湘潭县、广西南宁市青秀区。

十佳中，东部省域江浙占据四席，其余六佳三足鼎立:西部地区桂川各占一席之地。 中部地区湖南有两个座位。 南部地区的广东拥有两个座位。 本排行榜美食优佳县域与中国餐饮业的快速发展态势基本一致。 广东佛山市顺德区成为中国美食百佳县市之冠，名副其实。 顺德是广东菜的第一发源地，善于博取全长，推陈出新，与河生蒸炒各种菜肴，风味清淡，享誉国内外。 顺德享有“中国厨师之乡”的美誉，民间素有“在广州吃，料理凤城”之称，继成都之后获得了联合国教科文组织世界创意城市互联网组织授予的“世界美食之都”称号。 在四川锦江区藉天府之国美食盛行之前就流传下来，成为西南地区的美食担当，这次跃升为亚军，出乎意料地是有道理的。 从综合底部分解，浙江美食在许多方面开花，杭州市西湖区位于十佳，更有14个县域上榜，“中国美食百佳县市”、杭帮菜、宁波菜、嘉兴菜、湖州菜、金华菜各有千秋，舟山海鲜、绍兴风味、衢州美食、衢州美食。

在2663个县域美食综合评价环节中，省会和地区级城市辖区48个，县级市20个，县级单位32个，所占比例均衡，我国美食产业在各级县域的生产能力权重与人口分布、收入状况、消费能力基本相符。

另外，从省份额来分析，百佳县市有24个县域有名，华东地区、浙江14省、江苏9省、江西7省，共计30个县域上榜，长江三角洲超过珠江三角洲，成为中国菜优佳县域最多的地区。 广东作为老字号美食大省，共有9个县域上榜，浙粤苏赞四省组成了中国美食第一梯队。 湖南有7个，山西有6个，福建和河南各有5个，广西壮族自治区和四川各有4个，这6个省构成了中国菜的第二步。 安徽、甘肃、河北、黑龙江、吉林、辽宁各有3个，内蒙古自治区、山东、陕西、云南各有2个，贵州、海南、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区各有1个，这14个省是中国美食的第三梯队

尤其引人注目的是，互联网的快速发展正在改变中国餐饮烹饪的格局，企业的品牌化、标准化、零售化、智慧化已经成为餐饮领域转型快速发展的重要方向。 浙江美食异军突起，凭借其网络经济的快速发展引领着中国。

“中国美食百佳县市”排行榜进行了三个阶段的评价:立足于整个网络大数据，将互联网认同点、客观指标点、属性属性分为三个积分模块进行设定。 三者总结了形成互联网数据部分的基础评分。

“中国美食百佳县市”排行榜开展了全频率视界评价，设定了4个加权指标:网络数据观察的40%基础得分、县域主题调查的20%加权得分、社会公众态度的20%加权得分、专家评论意见的20%。 中国数据信息企业沃民高科将基于自己的开源信息分解大数据平台，提供全面的技术支持。

(《小康》新闻网独家特辑)

本文刊登在《小康》年2月下旬刊上