“热牛奶后会形成一层“奶皮”应不应该吃？蚂蚁庄园11月10日答案今天”

阿里庄小教室问题已经更新了。 今天的问题有点日常知识，有一定的难度哦。 看着不知道答案的小伙伴，小编整理分享了所有的答案。

阿里庄小教室年11月10日回答

年11月10日的问题:

“解开三秋叶，开二月的花”描绘的是怎样的自然现象？

胡乌

雪

年11月10日的答复:

胡乌

阿里庄小教室年11月10日回答

年11月10日的问题:

热牛奶之后会有“乳皮”。 应该吃“乳皮”吗？

营养增加了为什么不吃

控制脂肪摄取的人不吃

年11月10日的答复:

控制脂肪摄取的人不吃

小知识:

在牛奶加热过程中，乳脂肪膨胀和乳液粘度下降会促进脂肪上浮，使脂肪凝聚在牛奶表面，随着加热，脂肪球膜蛋白变性，失去脂肪球膜的脂肪变得不稳定，容易凝结，另外凝结的乳脂肪吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白，表面张力

奶皮是牛奶加热后，其中的脂肪粒上浮形成的，脂肪是牛奶风味的第一来源，这也是很多人觉得奶皮更“香”的第一原因。 但是，不仅脂肪高，奶皮的蛋白质含量也比牛奶高，营养也很好。 但是，脂肪摄取者不要吃太多。