“防患未然上海长宁持续对生鲜市场进行核酸检测”

新闻记者金朝晖从6月19日起，上海长宁区疾控中心开始对辖区农贸市场、大型超市生鲜食品和生鲜加工环节、操作环境进行第二次连续、动态监测采样。

上午8时30分，长宁区疾控中心抽样人员分两队对美国天华山菜市场和美天诸安滨菜市场进行抽样监测。

到达现场，采样负责人首先向商家确认了正在销售的进口商品是否在展台上。 “进口商品是我们重点检测的重点，否则市民日常购买大量食品进行采样，保障当地居民朋友们的生命健康和食品安全。 ”。 采样负责人告诉记者。

了解现场情况后，采样人员开始对生鲜食品及相关加工环节、物品表面、水样等环境及冷冻水产品进行采样。

采集装有专用棉棒和病毒采集液的试管，将试管中的病毒采集液浸入棉棒后，在样品表面上下各滚动涂抹5次，将涂抹的样品放入病毒采集液试管，贴上标签。

工作人员一边详细询问样品的产地、名称，或者被采集者的姓名、职务，由记录者记入名册。

除了现场采样外，检查员还随机购买生鲜产品的一部分，将其带回实验室，制成匀浆进行检查。 在短短一个小时内，采样人员共采集了15份食品样品和10份加工环节。

生鲜食品监测

取样种类有: 1、鱼类:三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、乌鸦、带鱼、金枪鱼等。 2、虾类:虾、虾、龙虾、基围虾、草虾等。 3、蟹类:梭子蟹、蟹、面包蟹等。 4、贝壳类(包括软体类) :北极贝、扇贝、文蛤、牡蛎等。 章鱼、乌贼等。 5、肉类:猪肉、羊肉、牛肉、鸭肉、鸡肉等。

环境监测

水产品展台销售加工环境常规水产(或肉类)展台的:水产池、直接接触食品的工具(砧板、刀具、抹布、容器等)、冷藏残留的冰水、养殖水、泄漏、地面、地板、下水道、污水。

工作人员的监测

对生鲜加工环节工作人员的手、手套、大衣等样品的检查。

6月13-23日，长宁区疾控中心完成区域25家农贸市场和7家大型超市食品和加工环节监测，32个点共499个标本(包括三文鱼等各种水产品、肉类等240个食品、20个水样、44个工作人员手和